在美食的世界里，甜酸排骨是一道深受大众喜爱的经典家常菜。今天，就为大家揭秘这道美味的烹饪过程，让厨房新手也能轻松上手。

首先，准备新鲜猪小排500克，洗净后切段，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，使其入味。

接着，热锅凉油，将排骨放入中火煎至两面微黄，捞出备用。此时锅中留少许底油，加入切好的姜片和蒜末爆香。

然后， 首页-盈平卡壁纸有限公司倒入适量糖， 企业-臣雅远水产有限公司小火慢慢炒化，常熟市群英针织制造有限责任公司形成红色糖色。糖色炒至微红时，立即加入煎好的排骨，翻煮均匀，让排骨裹上一层甜蜜的外衣。

接下来，淑丽人服装加入切好的青红椒丁，翻炒均匀，增加色彩和口感。同时，调入适量醋、番茄酱、生抽、老抽，再加水没过排骨，盖上锅盖，转中小火炖煮约20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

最后，待汤汁浓稠，尝一下味道，根据个人喜好调整咸甜度。撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、酸甜可口的甜酸排骨就大功告成啦！

记住，烹饪的关键在于火候和调味，掌握了这个简易秘籍，你也可以在家中轻松烹制出美味的甜酸排骨，享受家庭聚餐的乐趣。快去试试吧！

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